博多一口にら饅頭｜居酒屋一優亭薬院本店


＜一優亭薬院本店メニュー表＞

にら饅頭のこだわり
 

餡

・・・・・高知産のにらと地元博多のもち豚を使用し、12種類の秘伝の調味料を混ぜ合わせ手作りします。
　また、包むときに小海老を1つづつ入れることによって海老の食感、旨味がダイレクトに伝わります。
 

皮

・・・・・数種類の小麦を独自にブレンドし毎日手でこねたものを1日寝かせて使用します。その皮を1枚1枚丁寧に心を込めて手で伸ばしていきます。
 

焼き

・・・・厚さ1.6cm、直径55cmの特注の鉄釜で旨味を逃さないよう一気に蒸し焼きにします。熱々に焼きあがったにら饅頭をこれまた熱した鉄板にのせて提供します。


タレ

・・・・地元博多で古くから作られている酢と醤油をオリジナルで配合し、あきがこないうえににら饅頭の味を最大限に引き出せるよう工夫しています。
 

薬味

・・・・新潟の名産『かんずり』を使用。その素朴な味とマイルドな辛さがにら饅頭をいっそう引き立てます。
 




博多一口にら饅頭・・・480円（1人前8個入り）

◆夏の新メニュー

ゆでたて枝豆 \３８０
ゴーヤチャンプル \６００
夏野菜とゴーヤのサラダ \６００
マーボ茄子 \７００


おすすめ

博多一口にら饅頭

　　　　　　　　　￥４８０（一人前）

アボカドと豆腐のサラダ
（トマトとバジルのソース）		 \５８０
伊万里牛テールの塩焼き \１２００
ホルモン土鍋煮込み \７８０
エリンギと砂ずりの黒胡椒炒め \６００
山芋鉄板（エビと豚肉たっぷり） \６００
ラーソー麺（替玉２００円） \５００
コラーゲンたっぷりスープ \３５０
アイスクリームゆずorバニラ \３００



刺身


牛レバ刺 \７８０
和牛のたたき　　　　　　　 \１２００
せんまい刺 \７００



菜

ピリ辛もやし炒め \５５０
たっぷり野菜の卵とじ \６００
温泉卵とベーコンのシーザーサラダ \６００
トマトサラダ \４５０
トマトスライス \３００
オクラのポン酢和え \３２０
ネバネバ三点盛り \４５０



麺・飯

焼飯 \６００
太麺皿うどん \６００
スープ茶漬け（梅orシャケ）　　　　 \４５０
山芋たっぷりとろろ飯 \４２０
白めし \３００



肉

厚切りはらみ焼き \１２００
ホルモン炒め \７８０
大手羽の唐揚げ（２本） \６００
とろとろ豚足焼き \４８０
土鍋マーボ豆腐 \７００
伊万里牛のメンチカツ（２個） \６００



一品


鶏ささみの梅肉添え \４００
明太子 \５００
卵焼き \４００
たらチャンジャ \４２０
あっさり酢もやし \４００





















せんまい刺・・・700円
歯ごたえ最高！塩タレORからしみそで		 手作り！伊万里牛のメンチカツ・・・300円（1個）
超人気！本店の定番です
名物にら玉鉄板・・・500円
当店完全オリジナル		 ピリ辛もやし炒め・・・550円
シャキシャキもやしがビールと最高
超新鮮！牛レバ刺し・・・780円
とにかく鮮度と旨みにこだわりました		 トマトスライス・・・300円
糸島元岡産のトマトです
ホルモン土鍋煮込み・・・780円
〆にちゃんぽんかおじやで。		 太麺皿うどん・・・600円
太麺で食感もちもち＆お野菜たっぷり
厚切りはらみ焼き・・・1200円
ぶ厚く切った黒毛和牛をあっさりたれで		 コラーゲンたっぷりスープ・・・350円
コラーゲンたっぷり！時間をかけてとってます
カレーうどん・・・500円
昼博多店のみ限定50杯（各種トッピング有り）		 一優亭博多店店内風景
ドリンクは、焼酎、日本酒、カクテル、ソフトドリンク様々な種類をご用意しております。
飲み放題メニューもございます。大小各種宴会・2次会にもご利用ください。

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